문제는 토양 오염 이는 반복되는 주제였으며 세계 여러 지역에서 우려의 원인이 되었습니다. 다양한 요인으로 인해 토양은 천천히 분해되어 작물을 지탱하는 능력에 영향을 미칩니다. 이전에는 농업에 적합했던 토지가 식량 생산에 사용할 수 없는 황폐한 토지로 돌이킬 수 없을 정도로 변질될 수 있습니다. 하지만 이러한 상황을 해결하기 위한 한 가지 해결책은 채소를 재배하는 것입니다. 물, 이는 어떤 경우에는 더 지속가능할 뿐만 아니라 토지와 물과 같은 자원을 절약할 수도 있습니다.
이 기사에서는 집에서 계속해서 재배할 수 있는 8가지 야채에 대해 알아보고, 토양의 질이나 자라는 환경에 크게 의존하지 않는다는 추가 보너스도 알아봅니다. 부추, 마늘, 청경채, 당근, 바질, 셀러리, 로메인 상추 또는 꽃상추, 고수 등이 물이 담긴 용기를 통해서만 자랄 수 있는 방법을 발견하게 될 것입니다. 항상 신선한 재료를 준비하는 것이 이보다 쉬웠던 적은 없었습니다!
향신료
골파는 물에서 자라기에 적합합니다. 잘라낸 줄기를 조금 남겨두기만 하면 뿌리보다 1~2cm 정도 물이 담긴 컵에 넣으면 어떻게 빨리 싹이 나는지 볼 수 있습니다. 뿌리가 항상 깨끗한 물로 덮여 있는지 확인하고 식물이 썩거나 원치 않는 박테리아가 발생하는 것을 방지하기 위해 2~3일마다 물을 갈아줍니다.
이는 쪽파를 최대한 활용하고 요리, 특히 샐러드와 스튜에 사용할 수 있도록 항상 이 야채의 신선한 소스를 준비할 수 있는 이상적인 방법입니다. 단 며칠 만에 새로운 성장을 발견할 수 있으므로 이 옵션은 정기적으로 요리하는 사람들에게 매우 실용적입니다.
AJO
마늘은 물에서 재배해도 다시 자랄 수 있습니다. 마늘 정향이 한동안 보관되면 싹이 나기 시작하는 것이 일반적입니다. 녹색 팁이 나타나는 것을 발견하면 재배에 활용할 수 있습니다. 약간의 물과 함께 작은 접시에 콩나물과 마늘 정향을 넣습니다. 그리고 곧 그 싹이 어떻게 계속 자라는지 보게 될 것입니다.
마늘 콩나물은 전통적인 마늘보다 더 부드러운 맛을 찾는 사람들에게 훌륭한 대안입니다. 샐러드에 사용하거나 요리에 신선하고 가벼운 느낌을 더하기 위해 장식으로 사용할 수 있습니다.
배추
청경채는 물을 효율적으로 재생시킬 수 있는 야채입니다. 이렇게하려면 양배추 뿌리를 얕은 용기에 남겨두고 바닥에 소량의 물을 넣으십시오. 1~2주 정도 지나면 새순이 자라나는 걸 볼 수 있어요. 성장이 상당할 때는 흙이 담긴 화분에 옮겨 심으면 새로운 양배추 머리를 얻을 수 있지만, 물 속에서 무한정 계속 자라는 것도 가능하다.
이 방법은 토양에 다시 심지 않고 이 야채를 더 많이 얻으려는 사람들에게 가장 흥미로운 방법 중 하나입니다. 왜냐하면 이 야채는 공간을 거의 차지하지 않고 아주 빨리 자라기 때문입니다.
당근
당근은 물 속에서 완전히 다시 자라지는 않지만, 당근 잎은 물 속에서 완전히 다시 자라지 않습니다. 당근(보통 버리는 당근)의 윗부분을 물과 함께 접시에 담고 조명이 켜진 창 근처에 놓습니다.
며칠만 지나면 잎이 왕성하게 자라는 것을 볼 수 있을 것입니다. 이 잎은 완전히 먹을 수 있으며 약간 달콤한 맛은 샐러드, 장식 또는 수프에 사용하기에 적합합니다.
바질
바질은 항상 손에 쥘 수 있는 가장 좋은 야채 중 하나입니다. 특히 강한 향과 부엌에서의 다용도성이 필수 성분이기 때문입니다. 원하는 만큼 다시 자라게 하려면 물 한 컵에 약 3~4cm 길이의 바질 잎 여러 개, 충분한 햇빛을 받는지 확인하세요.
일주일 정도 지나면 뿌리가 생기기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 뿌리의 길이가 2cm 이상이면 흙이 담긴 화분에 옮겨 심을 수 있습니다. 또는 원하는 경우 조건이 좋으면 물 속에 보관할 수도 있습니다.
셀러리
셀러리는 집에서 재생할 수 있는 또 다른 야채입니다. 셀러리의 밑부분을 자르고 따뜻한 물이 담긴 용기에 담기만 하면 됩니다. 햇빛에 잘 노출되는 곳에 용기를 놓으십시오. 며칠 후, 셀러리 중앙에 새싹이 나타나기 시작합니다. 새싹이 충분히 크면 셀러리를 토양에 이식할 수 있지만 원하는 경우 물에 계속 키울 수도 있습니다.
셀러리를 정기적으로 섭취하고 주방에서 신선한 식물을 즐긴다면 탁월한 선택이 될 것입니다.
로메인 상추 또는 꽃 상추
상추를 물 속에 방치해 본 적이 있다면 새로운 뿌리와 싹이 얼마나 빨리 자라기 시작하는지 알 수 있을 것입니다. 새로운 로메인 상추 또는 꽃상추를 얻으려면 0.5cm의 물이 담긴 용기에 새싹을 넣으십시오. 수위를 일정하게 유지하십시오.
며칠 후에 뿌리와 새로운 줄기가 어떻게 발달하기 시작하는지 볼 수 있습니다. 충분히 자라면 흙이 담긴 화분으로 옮겨 계속해서 최적의 상태로 자랄 수 있습니다.
실란트로
바질과 마찬가지로 고수도 다양한 요리에 사용되는 향기로운 허브입니다. 고수풀 줄기 그들은 물에서 쉽게 자란다 물이 가득 찬 유리병에 담았을 때. 머지않아 뿌리가 자라기 시작할 것입니다.
뿌리가 충분히 길어지면 줄기를 화분에 옮겨 심고 집 안의 조명이 밝은 구석에 놓아두세요. 이렇게 하면 소스, 스튜, 샐러드를 준비할 때 항상 신선한 고수를 손에 넣을 수 있습니다.
보시다시피 물에서 직접 야채를 재배하는 것은 지속 가능한 솔루션일 뿐만 아니라 필요할 때마다 신선한 농산물을 즐길 수 있는 경제적이고 생태학적 방법이기도 합니다. 또한 토양에 구애받지 않아 거의 모든 공간에서 식물이 지속적으로 자랄 수 있다.