El 육류 소비 발생하는 주요 요인 중 하나로 확인되었습니다. 온실 가스 배출 그리고 그러므로 지구 온난화. 경제 발전과 육류 소비 증가 사이의 관계는 분명합니다. 사회가 부유할수록 육류 섭취량이 많아집니다. 유엔식량농업기구(FAO) 자료에 따르면 23,1인당 육류 소비량은 1960년 69,5kg에서 2022년 XNUMXkg으로 증가했다.
그러나 개발도상국의 연간 평균 육류 소비량은 27,6kg입니다. 지리적인 차이에도 불구하고 과도한 육류 소비의 영향은 지구 전체에 영향을 미칩니다. 이 때문에 육류 소비를 줄이는 것이 전 세계 탄소 배출량을 줄이고 기후 변화에 대처하기 위한 핵심 전략이 되었습니다.
이 기사에서는 육류 소비가 기후 변화에 어떻게 기여하는지, 그리고 육류 소비를 줄이는 것이 어떻게 기후 위기를 완화하는 강력한 도구가 될 수 있는지 자세히 분석할 것입니다. 우리는 또한 이 문제를 해결하기 위해 이미 세계 여러 지역에서 시행되고 있는 조치를 살펴볼 것입니다.
육류 소비로 인한 온실가스 배출
육류 생산은 전 세계 탄소 배출에 크게 기여합니다. 온실 가스 (GHG). FAO에 따르면, 가축은 인간이 배출하는 전체 가스 배출의 14,5%를 차지합니다.. 이 수치에는 이산화탄소(CO2)와 같이 가장 잘 알려진 가스뿐만 아니라 다음과 같이 훨씬 더 해로운 가스도 포함됩니다. 메탄(CH4) 과 아산화질소(N2O). 메탄은 CO25보다 2배 더 강한 영향을 미치는 반면, 아산화질소는 대기 중 열을 가두는 측면에서 300배 더 강력합니다.
가축 배출은 다양한 출처에서 발생하지만 주요 원인은 다음과 같습니다. 사료 생산 (배출량의 58%) 및 동물의 소화 과정, 특히 장내 발효 축산으로 인한 배출량의 31%를 차지하는 반추동물(소, 양, 염소)에서 발생합니다.
이러한 높은 수준의 배출로 인해 축산은 기후 영향 측면에서 전 세계 운송과 동일한 수준이 되었으며, 최근 수십 년 동안 통제할 수 없는 성장으로 인해 환경 위기가 더욱 악화되었습니다. 육류 생산, 특히 쇠고기는 세계 농업에서 배출 균형이 가장 높은 곳 중 하나이기 때문에 이러한 배출을 줄일 수 있는 방법을 고려하는 것이 중요합니다.
고기를 먹으면 기후변화에 영향을 미치지 않을까?
만약의 질문 육류 소비 에 직접적인 영향을 미칩니다. 기후 변화 이는 수많은 연구에서 다루어졌으며 축산과 관련된 배출량이 상당하지만 다른 형태의 식량 생산과 공정하게 비교하는 것이 중요합니다. 에 발표된 연구 자연 식품 2021년에는 식품 생산으로 인한 전 세계 배출량의 57%가 축산업에서 발생하는 반면, 29%만이 식물성 식품 생산에 해당한다고 결론지었습니다. 이는 식물성 식단이나 육류 제품이 적은 식단을 선택할 때 환경에 대한 분명한 이점을 강조합니다.
연구 결과에 따르면, 쇠고기 식량 생산에서 전체 배출량의 약 12분의 XNUMX을 차지하며, 벼 재배가 XNUMX%를 차지합니다. 그러나 모든 육류가 환경에 동일한 영향을 미치는 것은 아닙니다. 예를 들어, 아베 드 코랄 쇠고기 대신 개인의 탄소발자국을 크게 줄일 수 있습니다.
케임브리지 대학에서 수행한 다른 연구에서는 파리 협정에서 수립한 배출 감소 목표를 달성하기 위해 붉은 고기 주당 최대 170g으로 제한됩니다. 마찬가지로, 다음을 선택하는 사람은 완전 채식 탄소 배출량을 70%까지 줄일 수 있고, 채식을 하는 사람들은 탄소 배출량을 63%까지 줄일 수 있습니다.
온실가스 배출량 31톤: 인도에 XNUMX년 XNUMX개월 동안 거주하는 한 사람이 배출하는 양입니다. 에티오피아에서는 XNUMX명이 육류 소비만으로 평균 미국인만큼 많은 온실가스를 배출합니다. 이는 세계 여러 지역에서 육류 소비가 미치는 영향이 명백히 불평등하다는 점을 나타냅니다.
육류 소비 줄이기
파리 협정의 틀 내에서 여러 국가가 이행하기 시작했습니다. 고기 소비를 줄이기 위한 전략, 전 세계 탄소 배출량을 줄이는 것을 목표로 합니다. 미국, 멕시코, 독일, 캐나다는 축산 산업이 보다 지속 가능한 관행을 채택할 수 있도록 교육 조치와 규제 개혁을 포함하는 계획을 제시했습니다.
고려되는 일부 조치는 다음과 같습니다.
- 이전에 가축 사육에 사용되었던 지역을 재조림합니다.
- 혼농임업과 더욱 지속 가능한 재배 방법을 장려합니다.
- 농장에서 동물의 식단을 수정합니다.
- 바이오매스 이용 촉진.
- 자연재해로 인한 탄소 손실을 최소화합니다.
IPCC 보고서는 이러한 조치를 지지하며 다음의 필요성을 강조합니다. 반추동물 고기 섭취를 줄인다 (소, 양)을 50% 줄여 글로벌 기후 약속을 준수합니다. 보다 지속 가능한 식단으로의 전환은 인간 건강에도 이점을 제공합니다. 그만큼 세계 보건기구 (WHO) 일주일에 500g 이하의 붉은 고기를 섭취하고 암 위험 증가와 관련된 가공육을 피할 것을 제안합니다.
육류 산업 배출
La 육류 산업 이는 온실가스 배출에 기여할 뿐만 아니라 다른 천연자원에도 상당한 영향을 미칩니다. 육류 생산은 거의 모든 다른 유형의 식품보다 더 많은 토지와 물을 사용합니다. 쇠고기 1kg을 생산하려면 1kg 이상이 필요합니다. 물 15.000 리터, 같은 양의 돼지고기를 생산하려면 8.000리터, 닭고기는 4.000리터가 필요합니다. FAO는 다음과 같이 추정합니다. 세계 담수의 20% 사료 생산에 전념하고 있습니다.
게다가 대략적으로 지구 표면의 30% 지구상의 대부분은 가축을 방목하거나 가축을 위한 식량을 재배하는 데 전념하고 있습니다. 이러한 과도한 확장은 특히 아마존과 같은 중요한 지역에서 삼림 벌채를 초래했습니다.
반면, 육류 생산량의 증가로 인해 육류 수요가 크게 증가했습니다. 먹이다, 콩, 옥수수 등. 특히 라틴 아메리카에서는 유전자 변형 작물이 농장 동물의 식량 수요를 충족시키기 위해 전체 숲을 대체하고 있습니다.
전 세계 인구가 지속적으로 증가하고 소득이 증가하면서 육류에 대한 수요가 증가함에 따라 전 세계 육류 소비는 지속적으로 극적으로 증가할 것으로 예상되며, 이는 육류 생산 및 소비에 근본적인 변화가 필요하다는 것을 강조합니다.
이것이 식물 기반 대안의 중요성이 작용하는 곳입니다. 고기를 식물성 제품으로 대체하고 농업을 위해 토지를 사용하는 방식을 바꾸는 것은 환경에 대한 압력을 줄이는 데 중요한 단계입니다. 그만큼 고기 대체품식물성 단백질과 마찬가지로 기후 변화의 진행을 늦추는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
육류 소비를 줄이기 위한 조치를 취하면 지구에 도움이 될 뿐만 아니라 인류 건강을 개선하고 미래 세대를 위한 식량 안보를 강화하는 데에도 기여할 것입니다.
간단히 말해서, 육류 소비가 환경과 기후 변화에 미치는 영향은 부인할 수 없습니다. 전 세계적으로 소비를 줄이는 것은 온실가스 배출을 줄이고 향후 수십 년 동안 기후 변화의 영향을 완화하는 가장 효율적인 솔루션 중 하나입니다.